目录
乳业透视
中国牛产业国际贸易回顾汤文洁;苏惟真;姜冰;3-10
我国乳制品品牌价值主张特征维度及其匹配性研究许洪砖;刘雯霏;冯占福;11-17
黑龙江省乳业品牌价值提升策略王俊博;黄凤;18-23
技术研究
PCR技术在乳品微生物检测中的应用杨景博;初鸿;孙翠翠;高云峰;刘丽波;24-30
后生元的制备方法及其应用胡成文;张国芳;王伟军;杜鹏;31-38
专题论述
骨桥蛋白的特性及其在婴儿配方奶粉应用的研究进展刘涵;初红;杨景博;杨柳;刘伟;刘丽波;张国芳;39-46
益生菌发酵乳功能研究进展郭思男;陈晓倩;李春;47-52
骆驼乳蛋白肽生物活性的研究进展刘芝荣;53-59
数字化背景下企业管理会计转型路径研究——以中国飞鹤有限公司为例延婷婷;60-64
投稿须知38
《乳品和人类》征稿启事 欢迎投稿65